Fosforilasi

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fosforilasi
La glicogeno fosforilasi in forma attiva (destra) ed inattiva (sinistra)
Numero EC	2.4.1.1
Classe	Transferasi
Nome sistematico
1,4-α-D-glucano:fosfato α-D-glicosiltransferasi
Altri nomi
fosforilasi a e b del muscolo; amilofosforilasi; polifosforilasi; amilopectina fosforilasi; α-glucano fosforilasi; glicogeno fosforilasi; granulosio fosforilasi; miofosforilasi; fosforilasi della patata
Banche dati	BRENDA, EXPASY, GTD, PDB (RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum)
Fonte: IUBMB
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La fosforilasi (o glicogeno fosforilasi) è un enzima, appartenente alla classe delle transferasi, di fondamentale importanza che interviene nella demolizione del glicogeno. Infatti agisce distaccando una molecola di glucosio dall'estremità non riducente della catena di glicogeno. Questo meccanismo biochimico si verifica nel momento in cui è necessaria la presenza di glucosio nel sangue (cioè quando è bassa la glicemia). Reazione catalizzata:

(1,4-α-D-glicosil)_n + fosfato = (1,4-α-D-glicosil)_n-1 + α-D-glucosio 1-fosfato